Крупноплодные томаты: достоинства и недостатки. Лучшие сорта биф-помидоров
Несмотря на неудобный для консервации размер плодов, крупные помидоры пользуются популярностью у любителей томатов. Большинство сортов отличаются прекрасными вкусовыми качествами и имеют ценный для организма человека минеральный состав. Они идеально подходят для употребления в пищу в свежем виде, приготовления кетчупов и томатной пасты.
Содержание
Крупноплодные помидоры
Из-за мясистой мякоти крупные томаты прозвали биф-помидорами. К ним относят плоды, масса которых превышает 150 гр. Самый крупный официально зарегистрированный плод, выращенный в России, имел массу 1,5 кг. Входящие в группу крупноплодных, томаты могут выращиваться в открытом и закрытом грунте. Они отличаются сроками созревания, урожайностью, устойчивостью к болезням и вкусовыми качествами.
Достоинства и недостатки
Главный плюс плодов, за который они особенно ценятся – сочная, мясистая мякоть. В эту группу томатов входят сорта, имеющие различную окраску. Она может быть красной, зелёной, жёлтой, белой и коричневой. Плоды могут иметь форму: круглую, овальную, ребристую, грушевидную, перцеобразную и др.
У плодов сладкий вкус, тонкая кожица. Внутри плода небольшое количество семенных камер. Томаты отличаются высокой урожайностью, имеют привлекательный товарный вид. Огородники выращивают крупные помидоры для личного потребления и для коммерческих целей.
Особенности выращивания
При выборе способа посадки биф-помидоров необходимо помнить о том, что они вызревают при посадке в открытый грунт только в регионах с тёплым климатом и продолжительным летом. Кусты растения нуждаются в специальном формировании и подвязке. Растения требовательны к освещению и температуре воздуха.
Лучшие сорта биф-помидоров
Особенностью этого вида томатов является длительный вегетационный период. Растение выбрасывает соцветия одно за другим. Самые крупные плоды дают первые завязи.
Мазарини
Гибрид российской селекции. Предназначен для выращивания в южных регионах страны. Кусты томатов могут достигать высоты 1,8-2 м. Очень важно их своевременно формировать. У кустов активно развиваются боковые побеги. Урожай снимают после появления всходов через 3,5-4 месяца. Плодоношение продолжается до заморозков.
Самые крупные плоды снимают с нижней части кустов. Их вес может достигать 0,6-0,7 кг. За сезон с 1 кв.м. собирают до 14 кг. Форма плодов похожа на огромную клубнику. На конце томатов заострённый носик. Мякоть мясистая, сладкая. От трещин плоды защищает плотная кожица. Кардинал обладает хорошей лёжкостью. Томаты способны дозревать на цвету.
Достоинства:
- Длительный период плодоношения.
- Хорошая лёжкость.
- Неприхотливость.
- Устойчивость к засухе.
- Высокий иммунитет к чёрной бактериальной пятнистости и табачной мозаике.
- Отличные вкусовые качества.
Среди других минусов:
- Толстая кожица.
- Зависимость урожайности от погодных условий.
Кусты растения имеют мощные стебли, способные выдерживать нагрузку плодов без подвязки. Плоды можно срывать недозрелыми. Они набирают нужную кондицию под прямыми солнечными лучами. Главный недостаток – невозможность сбора полноценных семян.
Скорпион
Сорт российской селекции. При выращивании в теплицах допускают рост кустов до 1,8 м. Открытый грунт требует своевременного пасынкования и подвязки. Получить максимальный урожай можно при формировании куста в 2 стебля. В одном соцветия формируется 6-7 завязей. Урожай начинают снимать через 1,5-2 месяца после появления всходов.
Плоды имеют округлую плоскую форму. Некоторые томаты отличаются ребристостью. Поверхность имеет широкий спектр окраски: от ярко-красного до нежно-розового. Вес плодов 0,4-0,5 кг. Урожайность Скорпиона составляет 12-12,5 кг с 1 кв.м. Томаты идеально подходят для приготовления сока и пасты, имеют длительные сроки хранения.
Достоинства:
- Привлекательные вкусовые качества.
- Хороший товарный вид.
- Высокая степень устойчивости к большинству болезней.
- Большая урожайность.
Недостатки:
- Повышенная требовательность к установке шпалер и пасынкованию кустов.
- Невозможность использования для консервации.
Уральский богатырь
Плоды биф-помидоров имеют красивую форму сердца. Они могут достигать веса 0,8 кг. Урожай начинают собирать через 3,5-4 месяца после появления всходов. Куст растения способен вырастать в высоту до 1,8 м.
Формируют кусты в 2 стебля. Основное предназначение Уральского богатыря – выращивание в теплицах. Урожайность сорта – 4,5 кг с куста. Томаты используют для приготовления соусов, пасты, сока, салатов и супов.
Достоинства:
- Неприхотливость.
- Высокий иммунитет.
- Устойчивость к перепадам температур.
- Привлекательный товарный вкус.
- Хорошие вкусовые качества.
К недостаткам относят длительный период вегетации.
Кардинал
Розовые биф-помидоры. Относятся к гибридам средних сроков созревания. Урожайность составляет 14-15 кг/кв.м. Вес плодов первого сбора может достигать 0,9 кг. Вес основной массы томатов – 0,4-0,6 кг. Кусты формируют в 1-2 стебля. Их высота может достигать 1,5 м.
На 1 кисти растения образуется 8-9 завязей. У плодов мясистая мякоть, которая отличается повышенной сочностью. Она имеет приятный сладковатый вкус. Семян в мякоти мало. Форма плодов сердцевидная. Основное использование плодов – салаты, приготовление соусов, пасты и кетчупов.
Достоинства:
- Сочность и приятный вкус.
- Высокий иммунитет.
- Хорошая всхожесть.
- Неприхотливость.
Недостатки:
- Повышенные требования
к пасынкованию и подвязке. - Невозможность использования
для консервации.
Медвежья лапа
Биф-помидоры имеют плоскокруглые плоды. Предназначены для выращивания в открытом и закрытом грунтах. Относятся к среднеспелым сортам. Отличаются равномерным созреванием плодов. Период от появления всходов до снятия первого урожая – 3,5-4 месяца. Собирают урожай с июля до холодов.
При выращивании в теплицах кусты растения могут достигать высоты 2 м. На 1 кисти растения образуется 6-7 завязей. Окраска кожицы плодов красная. Поверхность томатов ровная, без трещин, с глянцевым блеском. Вес основной массы плодов – 0,25-0,3 кг. Мякоть сочная, мясистая, с большим содержанием семян. Вкус кисло-сладкий.
Достоинства:
- Привлекательный товарный вид.
- Высокая степень устойчивости к болезням.
- Низкая требовательность к поливам.
- Длительная лёжкость.
Недостатки:
- Повышенная требовательность к формированию куста.
- Небольшая кислинка во вкусе.
- Склонность к растрескиванию при повышенной влажности.
Де Барао
Томаты сливовидной формы с поздними сроками созревания. Окраска плодов: красная, чёрная, жёлтая, розовая. Кусты растения имеют неограниченный рост и могут достигать высоты до 4 м. Основное предназначение выращивания – закрытый грунт. На стебле формируется до 10 кистей с 5-7 плодами.
Первый урожай снимают через 3,5-4 месяца после появления всходов и собирают до наступления холодов. С 1 кв.м собирают до 40 кг томатов. Вес плодов 80-100 гр. Плоды пригодны для консервации, имеют приятный кисло-сладкий вкус.
Достоинства:
- Способность дозревания вне куста.
- Высокий иммунитет.
- Универсальность применения.
- Хорошие товарные качества.
Недостатком считается раскидистость растения. Оно нуждается в регулярном пасынковании и занимает много места на грядках.
Король гигантов
Биф-помидоры имеют средние сроки созревания. Средний вес плодов — 0,35 кг. Огородники утверждают, что отдельные экземпляры могут достигать массы до 1 кг. Нижние плоды могут достигать массы 0,8 кг. Форма плодов – плоскокруглая, на некоторых томатах хорошо видна ребристость. Кожура тугая, без трещин. Поверхность может иметь ярко-красную или жёлтую окраску.
Мякоть сочная, мясистая, разделена на 6-8 камер. Имеет приятный сладкий вкус. Основное использование томатов этого сорта – приготовление кетчупов, соусов, пасты и нарезка в салаты. Куст растения может достигать высоты до 4 м.
Достоинства:
- Сорт не требователен к уходу.
- Приятный вкус и аромат.
- Длительный период хранения.
- Транспортабельность.
- Хорошая всхожесть.
Главным недостатком считаются атаки растения вредителями.
Бычье сердце
Один из самых популярных крупноплодных сортов томатов. Выращиваемые в теплицах кусты достигают высоты 2 м. На 1 кусте образуется 6-7 кистей. Урожайность доходит до 5 кг с куста. Средний вес томатов 0,3-0,4 кг. Форма плодов овальная, напоминающая сердце. Мякоть мясистая, сочная, сахаристая. Поверхность томатов может иметь красную, розовую или чёрную окраску.
Достоинства:
- Засухоустойчивость.
- Хорошие вкусовые качества.
Главный недостаток – приверженность к болезням при нарушении условий выращивания.
Советы по выращиванию
- Специалисты рекомендуют формировать кусты индетерминантных сортов в 1-2 стебля. Это позволит получить от растения максимально возможный урожай и не перегрузить куст плодами. Пасынкуют кусты не реже 1 раза в неделю. За это время побеги растения вырастают на 3-5 см.
- Подкормка томатов обязательно необходимо проводить в период цветения и формирования плодов. Важное значение для томатов имеют микроклимат и поливы. Недостаток влаги замедляет рост плодов, ухудшает их вкусовые качества и приводит к их осыпанию
Читайте также другие полезные статьи:
- Как вырастить томаты на гидропонике в домашних условиях
- Томаты Рио Фуего: характеристика сорта и особенности выращивания
- Томаты Кибо F1: характеристика сорта и особенности выращивания
- Томаты «Бабушкин секрет» для любителей крупных помидоров
