Сколько калорий в помидоре
Мы привыкли называть их овощами, а ботаника считает, что томат — это ягода. И разновидностей этих ягод миру известно аж 7500 сортов. Томаты содержат в себе тирамин — это органическое вещество, которое в нашем организме превращается в серотонин, а он отвечает за наше хорошее настроение и успешную борьбу со стрессом. Чего стоит один только цвет томата! Ну какой еще овощ с таким насыщенным цветом?
Полезные свойства томата
Красный цвет овощей отвечает за кровь в нашем организме, и эта ягода не является исключением. Она очень полезна:
- для крови;
- сердца;
- печени;
- снижает риск образования тромбов;
- нормализует давление;
- понижает холестерин и просто необходима для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
В томате есть вещество, которое предотвращает образование раковых клеток. Соответственно, снижается шанс возникновения онкологических заболевания, особенно это касается рака:
- простаты;
- легких;
- поджелудочной;
- молочных желез.
Эти, как мы их привыкли называть, овощи, просто кладезь питательных веществ и витаминов. В них есть железо, витамин С и Е, бета-каротин, редкий витамин К, фолиевая кислота, молибден, магний и это далеко не полный список.
Для того чтобы витамины, содержащиеся в свежем томате быстрее и лучше усваивались, употреблять в пищу их нужно обязательно с добавлением растительного масла.
Помидоры самым наилучшим образом влияют на состояние нашей кожи, это одна из причин за что его любят женщины. Ведь полезные вещества томата делают нашу кожу гладкой и эластичной. Зачастую женщины употребляют эти овощи не только вовнутрь, но и делают из них маски для лица.
У столь замечательной ягоды все же есть ряд противопоказаний. Опять же, из-за своего яркого цвета, она может вызвать аллергию в индивидуальных случаях. Людям с заболеваниями почек также нужно употреблять томаты очень осторожно. Консервированные или маринованные помидоры лучше не употреблять в пищу людям с обострением язвенной болезни.
Калорийность некоторых видов томатов
Давайте рассмотрим калорийность помидоров. Томат полезен в волнующих многих вопросе о снижении веса. Он содержит удивительный химический элемент — хром, который контролирует наше чувство голода. В нем куча питательных веществ, вкус его превосходен, но калорийность его невероятно мала:
- Калорийность свежего помидора на 100 грамм — около 22 ккал.
- Калорийность маринованных помидоров. При мариновании томат теряет большинство своих полезных веществ, но и калорийность его понижается — всего лишь 15 ккал на 100 грамм. В 100 граммах малосольных помидоров тоже не много калорий — 18 ккал.
- Сколько калорий в консервированных помидорах? Консервированный томат по составу витаминов и калорийности большего всего похож на своего свежего брата — 20 ккал на 100 грамм.
- Сколько в помидорах черри калорий? Маленькие симпатичные черри также содержат 15 ккал на 100 грамм своей милоты.
- Зеленые помидоры калорийность: калорийность на 100 грамм — 22 ккал.
- Желтые помидоры калорийность. Желтые помидоры чудесный выход, если у вас аллергия на красные томаты. К тому же, полезных веществ в них даже больше, чем в последних. А вот калорийность у обоих одинаковая — около 20 ккал на 100 грамм.
Зеленые помидоры это всего лишь недозрелые красные. В неспелом плоде содержится защита от плесневых грибков — соланин, которая может быть опасна для человеческого организма и даже привести к летальному исходу. Во время маринования, консервирования, жарки или тушения это вещество распадается, и блюдо становится безвредным.
Условия хранения томатов
Обыденная привычка хранить эти овощи в холодильнике не всегда идет им на пользу. Пластиковые помидоры из соседнего магазина вряд ли уже чем-либо удивишь. А вот помидоры из огорода или купленные на местном рынке могут храниться в холодильнике только абсолютно спелые. Когда уже понятно, что еще немного и овощ перезреет.
Дело в том, что когда томат оказывается в холоде:
- То он перестает выделять вещества, способствующие его созреванию и вкусовым свойствам.
- Если вы уверены, что вашему томату не нужно быть более ароматным и созревшим, убирайте его в холодильник.
- А если же вы хотите более спелый плод, держите его в тепле, а точнее, при комнатной температуре.
Сразу уделите внимание удобному расположению овощей в пакете, чтобы они не застыли комом. Проследите, чтобы в пакетах для заморозки не осталось лишнего воздуха.
Идеальный вариант — покупать спелые сочные плоды, но вы должны быть уверены, что съедите их за пару дней.
В конце лета ближе к ночным заморозкам фермеры, чтобы не потерять урожай, собирают бурые и даже зеленые помидоры:
- На самом деле, это обычная практика и томаты благополучно дозревают при комнатной температуре до ярких цветов.
- А при низких температурах томаты перестают выделять свой основной красящий компонент — ликопин. Н
- ельзя томаты валить друг на друга, так как в том месте, где они соприкасаются, скорее всего плоды не дозреют, а еще лучше помнутся или заплесневеют.
- Укладывать их нужно в один слой. На созревание зеленых плодов может уйти от 3 недель до 2 месяцев.
Красные помидоры, как и бананы, выделяют этилен, что способствует более быстрому созреванию соседних овощей и фруктов.
Многие заблуждаются думая, что консервированные плоды не имеют срока годности. Но все-таки такие овощи хранить нужно не более 12 месяцев. Хранить такие томаты можно при комнатной температуре, но подальше от света.
Даже в вертикальном положении кислота, используемая при консервировании овощей, может вступить в реакцию с металлической крышкой, образуя при этом вредные для человеческого организма соединения.
Если вы сторонник овощей только со своего огорода, а зимой все же хочется полакомиться настоящим томатом, а не пластиковой подделкой, для вас есть отлично решение — томат можно заморозить на зиму:
- Томаты нужно хорошенько промыть и обсушить.
- При заморозке их кожица становится грубой и жесткой, поэтому лучше ее снять заранее. Сделать это можно опустив овощи в кипяток на 5-6 секунд.
- Разрезать плоды пополам и выложить на поднос.
- Заморозить овощи на 70%.
- Когда томаты почти заморожены, нужно переложить их в специальные пакеты для заморозки.
Замороженные томаты лучше хранить не дольше 6-8 месяцев, чтобы при их использовании можно было продолжать наслаждать великолепными вкусовыми качествами плодов.
Также вы можете посмотреть видеоролик, где спортсмены расскажут вам о использовании помидоров в диете.
Томаты — прекрасные, полезные овощи, богатые полезными веществами для нашего организма. Но, как и всегда, нужно придерживаться золотой середины, необходимо знать и слушать свое тело, чтобы понять, что именно и в каких количествах нам нужно.
