Чем отличаются цукини и кабачки: сравниваем
Цукини и кабачок давно стали постоянными жителями внутренних садов и огородов. Причина проста — сочетание этих культур с такими полезными качествами, как урожайность, неприхотливость в уходе и относительная скороспелость. Нередко возникает вопрос: в чем разница между цукини и кабачком?
Содержание
Отличие кабачка от цукини
Кабачок — очень популярный овощ в нашей стране, он выращивается почти на каждом дачном участке. Он принадлежит к семейству тыкв и имеет итальянского брата — цукини. Хотя они похожи по своим внешним качествам, между ними есть разница. Давайте узнаем, как они отличаются друг от друга?
Чтобы отличить цукини от кабачка, есть некоторые факторы.
Условия роста:
- Цукини неприхотлив в уходе, для хорошего роста овощ можно посадить и в полутени, но только в питательной почве.
- Его брат — более привередлив к климатическим условиям. Если все требования соблюдены, итальянский брат созревает намного быстрее, чем его коллега.
Скорость созревания и срок плодоношения:
- Цукини, в отличие от обычных кабачков, относится к рано созревающим плодам. Первый урожай может начать собираться в июне, то есть почти на месяц раньше кабачка. Поэтому и плоды должны собираться чаще, по крайней мере два раза в неделю.
- Овощ имеет гораздо более длительный период плодоношения. При соответствующей обработке от слизи и гнили (для этого необходимо изолировать плоды от земли, поставив стекло, фанеру или слой мульчи), плодоносит до сентября. Поздние сорта убирают незадолго до первых сентябрьских морозов.
Урожайность
Цукини дает плодов больше в 4 раза, а отличие от кабачка. Это очень серьезная разница, особенно учитывая, что кабачок также является очень продуктивным растением.
Цвет и размер плода
Кабачок имеет светло-зеленую, твердую кожу.
- Вырастает на большом широком кустарнике.
- Образует длинные побеги с небольшими листьями и цветами.
Его итальянский брат имеет темно-зеленый цвет.
- Кожа мягкая и нежная по вкусу.
- Куст компактен, листья большие и окрашены в насыщенный цвет.
Кабачок с надлежащим уходом может достигать до 40 см в размерах, а цукини — до 25 см.
Наличие семян
Цукини имеет оригинальное качество — его семена довольно много времени находятся в зачаточном состоянии. Во время сбора урожая они обычно еще не сформировались, поэтому имеется утверждение о том, что цукини не имеет семян.
Кабачок радует большим числом семян, из которых получается отличный посевной материал на последующий год.
Способ потребления и содержания калорий
Мякоть у кабачка жестковатая, она используется только для приготовления тушеных и жареных блюд, содержит сахар, белки, калий, крахмал, пектин, фосфор, железо и фолиевую кислоту.
У цукини мякоть нежная и мягкая, с приятным вкусом и ароматом. Молодые цукини могут быть съедены сырыми. Цукини содержит большое количество витаминов: B, C, PPю Он быстро готовится, для полной готовности требуется довольно несколько минут, если его передержать, овощ затвердевает и теряет свой вкус.
Цукини — это диетический продукт, количество калорий составляет 15%, у кабачка — 30.
Хранение и транспортировка
Если кабачки не повреждены и у них толстая кожица:
- То их можно хранить в течение длительного времени;
- В холодном и темном месте до нескольких месяцев.
Для длительного хранения необходимо выбирать не переросшие и неповрежденные плоды.
Цукини в целой форме долго не сохранить, так как нежный овощ имеет мягкую кожуру:
- При комнатной температуре его можно хранить всего 1-2 дня.
- Цукини для длительного хранения не допускается.
- Для более длительного хранения (пять дней) овощ помещают в пластиковый пакет и в холодильник.
- На зиму овощ можно хранить только в замороженной форме или в виде заготовок.
Многие предпочитают употреблять томаты только в свежем виде, некоторые обожают маринованные томаты, а большинство предпочитают их кушать в любом виде. В этой статье вы можете узнать, как правильно обработать томат и какие есть методы хранения.
Особенности цукини
Цукини — ближайший родственник тыквы и кабачка. Родиной считается Мексика, но вкус этого овоща был обнаружен итальянцами:
- Овощ — скороспелый, из куста можно получить от 15 до 20 плодов. Куст постоянно плодоносит, имеет нежную мякоть с минимальным количеством семян. Кожа нежная и мягкая, в результате ее можно съесть сырой.
- Растение предпочитает много тепла и влаги, с небольшими заморозками он может умереть.
- Овощ является низкокалорийным, поэтому он идеально подходит для похудения, хорошо впитывается организмом и содержит большое количество витаминов и микроэлементов.
- Преимущества овоща велики: он способствует быстрому устранению желчи, оказывает мочегонное действие, улучшает процесс пищеварения, улучшает состав крови, выводит «плохой» холестерин, отвар из цветов облегчает аллергические реакции.
- Плоды не могут использоваться при нарушении вывода калия из организма и с индивидуальной непереносимостью.
Особенности кабачка
Кабачок — ползучее растение, образующее большой куст, с длинными побегами:
- С одного куста можно собрать до 9 плодов. Техническая спелость приходит в начале осени. Если плоды не собираются вовремя, они теряют свои вкусовые качества, растут до огромных размеров и становятся твердыми и сухими.
- Сам овощи регулирует свое плодоношение: на кустах вырастет количество плодов, сколько он сможет выдержать.
Растение является простым в уходе, не боится морозов и температурных изменений. - При выращивании овощей необходимо подготовить достаточное место для роста, так как куст достигает высоты до 70 см и образует растянутые плети.
- На растение часто нападают насекомые-вредители.
Посадка и выращивание семян в открытом поле
Чтобы получить богатый урожай, для цукини необходимо найти открытое солнечное место, кабачки хорошо приспособлены и в полутени.
Кабачки всходят намного раньше, но в процессе роста их итальянские родственники обгоняют и перегоняют.
Цукини лучше всего посадить на высоких плодородных грядках, приготовленных с осени, присыпая побеги песком или землей, создавая небольшое утепление, поскольку растение является теплолюбивым.
Чтобы получить ранний урожай, они высаживаются саженцами в хорошо прогретую землю. Кабачки менее привередливы, они садятся семенами, и не нуждаются в укрытии.
Полив кабачков в открытом грунте проводится 3-4 раза в неделю во время формирования плодов. Цукини любит расти на влажной почве.
Большой плюс при выращивании кабачков заключается в том, что растение не нуждается в прополке сорняков, потому что формирование длинных плетей создает тень, в которой сорняки не растут.
Видео
Также вы можете посмотреть видеоролик, где вам расскажут, в чем сходства и различия цукини и кабачков.
Несмотря на то, что цукини и кабачки являются близкими родственниками, культуры между собой совершенно разные. Это делает их выращивание еще более интересным и захватывающим. Много разновидностей и гибридов, эти овощи, полученные в последние годы, позволят вам добиться как отличных урожаев, так и разнообразить, делая более полезным, садоводческий стол.
