Вы когда-нибудь смотрели в окно зимой и думали: почему у меня на кухне нет свежей зелени? Магазинная петрушка - это не то же самое, что та, что ты сам вырастил за три дня. На подоконнике можно вырастить не просто красивые цветы - можно собирать урожай, даже если за окном снег и -20. Главное - знать, что именно растет быстро, не требует сложного ухода и не сдаётся даже при слабом свете.
Укроп - самый простой выбор для новичка
Укроп - это то, что растёт, как сорняк, если его не трогать. Посейте семена в горшок с дренажом, полейте, накройте пленкой на пару дней - и через 5-7 дней вы увидите первые ростки. Через 18-22 дня можно начинать срезать листья. Не ждите, что укроп станет большим кустом: он даёт урожай не за счёт размера, а за счёт частоты среза. Каждый раз отрезайте верхушки, а не корни - и он будет расти снова и снова. Укроп не боится холодных подоконников, но любит солнце. Если света мало - поставьте его у окна, где солнце бывает хотя бы 4 часа в день.
Петрушка - медленнее, но вкуснее
Петрушка не такая быстрая, как укроп. Первые всходы появляются через 14-20 дней. Но если вы готовы подождать - она того стоит. Листья петрушки намного ароматнее, чем в магазине. Семена петрушки замачивают перед посадкой - просто положите их в тёплую воду на 24 часа. Это ускоряет прорастание. Сажайте в глубокий горшок (минимум 15 см), потому что у петрушки длинный корень. Поливайте регулярно, но не заливайте. Срезайте листья с внешних веток - так растение не ослабевает. Через 30-35 дней вы получите первую порцию свежей зелени, и она будет расти до конца зимы.
Лук-перо - выращивание без луковиц
Не нужно покупать семена. Возьмите обычную луковицу из кухни - ту, что чуть-чуть проросла. Отрежьте верхушку с корнями (2-3 см), поставьте в стакан с водой. Через 3 дня появятся зелёные перья. Когда они достигнут 15 см - срежьте их, оставляя 3-4 см над корнем. Через неделю снова вырастут. Так вы можете собирать лук-перо месяцами. Не нужно даже земли - только вода и свет. Но если хотите больше урожая - посадите корни в горшок с землёй. Тогда лук будет расти дольше и крепче. Это самый дешёвый способ иметь свежий лук зимой.
Редис - самый быстрый овощ на подоконнике
Редис - это не только весенний овощ. Он растёт на подоконнике быстрее, чем вы успеете забыть, что посеяли. Семена сажайте в горшок глубиной 10-12 см. Поливайте каждый день. Через 3-4 дня появятся всходы. Через 15-20 дней вы получаете спелый редис. Не ждите больших корнеплодов - на подоконнике они будут мелкими, но хрустящими и острыми. Главное - не перегружать горшок. Сажайте не больше 3-4 растений на горшок 20 см в диаметре. Если света мало - редис будет тянуться вверх и не будет формировать корнеплод. В таком случае - используйте лампу. Редис не любит жару. Если в комнате +25 и выше - он начнёт стрелковаться. Лучше держите при +18…+20.
Салат - листья каждый день
Салат - это зелень, которую можно срезать по листочку. Выбирайте сорта с коротким сроком созревания: Одесса 11, Батавия, Румяный. Сейте семена густо - как в магазинных салатных кассетах. Через 10-12 дней листья будут достаточно большими, чтобы срезать. Не срезайте всю розетку - отрезайте только внешние листья. Оставляйте центр - он продолжит расти. Так вы можете собирать урожай 2-3 месяца подряд. Салату нужно больше света, чем укропу. Если окно смотрит на север - поставьте лампу. Он не любит сухой воздух - опрыскивайте листья раз в день. И не ставьте рядом с батареей - листья пожелтеют.
Базилик - аромат, который меняет всё
Базилик - это не просто трава. Это запах, который превращает простую лапшу в блюдо из Италии. Но он требует больше света и тепла. Посейте семена в тёплом месте - +22…+25 градусов. Первые ростки появляются через 7-10 дней. Через 30 дней можно начинать срезать. Базилик любит солнце - минимум 6 часов прямого света в день. Если у вас нет южного окна - покупайте фитолампу. Поливайте умеренно - земля должна просыхать между поливами. Не опрыскивайте листья - от этого они гниют. Когда растение достигнет 15 см - прищипните верхушку. Это заставит его ветвиться. Базилик не переносит холод - если в комнате ниже +16, он остановится в росте.
Мята - не для всех, но для тех, кто любит чай
Мята растёт агрессивно. Если посадить её в открытый сад - она заполонит всё. На подоконнике - это плюс. Она быстро разрастается, даёт аромат и снимает стресс. Сажайте в отдельный горшок - не смешивайте с другими растениями. Мята любит влажность, но не залив. Поливайте каждый 2-3 дня. Держите её на окне с утренним солнцем. Летом она растёт быстрее, но зимой тоже не умирает. Срезайте побеги регулярно - это стимулирует рост. Мята не требует удобрений, если вы меняете почву раз в полгода. Добавьте пару листьев в чай - и вы поймёте, почему её называют «зелёным антидепрессантом».
Что не стоит сажать на подоконнике
Не все овощи подходят для подоконника. Помидоры? Могут, но только с лампой и подвязкой. Огурцы? Потребуют теплицу и опыление. Картошка? Не растёт в горшке меньше 40 см. Морковь? Ей нужно много места и глубокая земля - на подоконнике она будет тонкой и волокнистой. Баклажаны? Слишком долго растут и требуют много света. Не тратьте время на то, что не даст урожая за 30 дней. Сосредоточьтесь на тех, что дают результат быстро - и вы будете есть свежее, а не покупать.
Советы, которые спасут вашу зелень
- Почва - не земля с улицы. Берите специальную для овощей или смесь торфа, перлита и компоста.
- Горшки - с дренажными отверстиями. Без них корни сгниют.
- Полив - умеренный. Лучше недолить, чем перелить. Проверяйте почву пальцем - если сухая на 2 см, пора поливать.
- Свет - главное. Даже укропу нужно 4-6 часов солнца. Если окно тусклое - купите LED-лампу за 800 рублей. Она стоит дешевле, чем пачка петрушки в магазине.
- Температура - не выше +22. Жарко - растения тянутся, слабеют, болеют.
- Удобрения - раз в месяц. Используйте жидкие для овощей - не концентрируйте.
Сколько можно сэкономить?
Одна пачка петрушки в магазине стоит 80-120 рублей. Она пропадает за 3 дня. Если вы посадите 3 горшка с петрушкой, укропом и базиликом - за зиму вы получите 3-4 кг зелени. Это 300-400 рублей экономии. Лук-перо - вообще бесплатный. Салат - можно срезать по листу. И это не просто деньги. Это вкус. Это запах. Это уверенность, что вы не зависите от магазинов. В Калуге, где зимой холодно и света мало, люди, которые выращивают зелень на подоконнике, - не фанатики. Они просто умные.
Что дальше?
Как только вы освоите эти 7 растений - попробуйте шпинат, зелёный лук или кинзу. Они тоже растут быстро. А потом - добавьте лампу и начните выращивать томаты черри. Но начинайте с простого. Не пытайтесь сразу вырастить огород. Начните с одного горшка. Сейте укроп. Срезайте его. Пейте чай с мятой. И вы поймёте - дома можно не просто жить. Можно выращивать жизнь.
Какой подоконник лучше для выращивания зелени: южный или восточный?
Южный подоконник - лучший выбор, потому что там больше всего солнца. Но если у вас только восточное окно - тоже подойдёт. Там свет мягкий, утренний - идеален для салата, укропа и петрушки. Западный - тоже нормально, но днём может быть слишком жарко. Северный - только с лампой. Без дополнительного света там ничего не вырастет.
Можно ли выращивать овощи без солнечного света?
Можно, но только с фитолампой. Обычные лампы не подходят - они не дают нужного спектра света. Фитолампа должна излучать синий и красный свет. Стоят от 700 рублей. Светите 10-12 часов в день. Без лампы растения тянутся, становятся бледными и не дают урожая. Если вы не готовы покупать лампу - не тратьте время на томаты или базилик. Начните с укропа и лука-пера - они выживут и без неё.
Почему у меня петрушка не растёт?
Самая частая причина - семена не проросли. Петрушка - медленный стартер. Если вы посеяли и не видите всходов через 10 дней - не бросайте. Поливайте, ждите. Иногда прорастает через 25 дней. Вторая причина - земля слишком сухая или слишком тяжёлая. Используйте лёгкую почву. Третья - не хватает света. Поставьте горшок ближе к окну. И не забудьте: семена петрушки нужно замачивать перед посадкой. Это увеличивает шансы в 3 раза.
Как часто нужно поливать растения на подоконнике?
Не по расписанию, а по состоянию почвы. Пальцем проверяйте: если верхний слой сухой на 1-2 см - поливайте. В зимний период, когда батареи горячие, почва сохнет быстрее - поливайте раз в 2-3 дня. В прохладной комнате - раз в 5-7. Перелив - главный враг. Корни начинают гнить, листья желтеют и падают. Лучше недолить, чем перелить. Лучше полить немного, чем заливать ведром.
Можно ли использовать землю из сада для подоконника?
Нет. Земля из сада тяжёлая, плотная, может содержать вредителей и грибки. В горшке она уплотняется, и корни не дышат. Плюс - она не содержит нужных питательных веществ для овощей. Всегда берите специальную почву для овощей или смесь из торфа, перлита и компоста. Это дешево и безопасно. Даже если вы живёте в деревне - не берите землю с огорода для горшков на подоконнике.
